نصائح لنجاح حلوياتك

01ـ قبل استخدام الخميرة الكيميائية تأكدي من صلاحيتها  بوضع كمية قليلة منها في الماء، فإذا لاحظت حدوث فوران فهذا يعني بأنها جيدة  أما إذا لم يحدث هذا التفاعل فلا تخاطري باستعمالها لأن الحلوى لن تكون بالشكل والمذاق  المطلوبين نظرا لانتهاء صلاحية الخميرة.


02ـ لا تقومي أبدا برحي المكسرات أو سحقها دون تحميصها  قليلا خاصة الكاوكاو حتى تتخلصي من الروائح النفاذة الناتجة عن الزيوت الموجودة بها.

03ـ درجة حرارة الفرن مهمة جدا فلا تضعي حلوياتك أبدا وهو بارد  بل قومي بتسخينه أولا مدة 10 دقائق ثم اضبطيه على الدرجة المطلوبة ثم أدخلي الحلوى. 

04ـ لا تخلطي الدهن الساخن بالدهن البارد حتى لا تفسد رائحة المزيج  بل احرصي على أن تكون درجة الحرارة متساوية دائما. 

05- في الحلويات التي لا تتطلب خميرة كيميائية اتركي العجينة ترتاح أطول مدة ممكنة أوشكلي الحلوى المطلوبة ورتبيها في صينية واتركيها ليلة كاملة إن أردتي وسترين كيف تكون النتيجة مذهلة عند الطهي





الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :samira

بارك الله بك


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :yousra

روعة شكرا على النصائح في انتظار الجديد


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :زهراء

شكرا اختى على النصائح

عندى نصيحة كيتحبى الصابلى انتاعك يجى مبسس و طرى ومليح استعملى اصفر البيض فقط وليس الاصفر و الابيض


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :لميس

شكرا على النصائح
نصيحة:لا تنسي أن تخلصي الزبدة من مائها قبل استعمالها في إعداد حلوياتك وذلك بإذابتها وإدخالها للثلاجة حتى يتجمد الدهن ويطفو الماء ثم تصفيتها لأن هذا مهم للغاية في محافظة الحلوى على تماسكها.


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :sofiazad

شكرا على النصائح في انتظار الجديد


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :دموع الورد2

بارك الله فيكم عل النصائح


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :omelfarouk

شكرا لك على النصائح القيمة


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :CHAMS

اظافة القليل من الملح للحلويات يساهم فى الحفاظ عليها وقت اطول


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :ام الحلوات

في الحلوبات اللتي تتكون من المكسرات دائما نستعمل 3كيلات (مكسرات) مع كيلة سكر رطب ناقصة شوية


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :باقة

نصائح جد قيمة لكن جميعا شكرا وعلى طرحك هذا الموضوع أختى سميرة كل التوفيق انشاء الله


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :أم البنتين

-لحفظ انواع الجبنه المختلفه لفتره طويله دون ان يصيبها العفن ضعي في العلبه قطعتي سكر.


- اذا احترق سطح الكيك فيمكن ازالته بالسكين ثم نثر سكر ناعم على سطحه واعادته للفرن لخمس او عشرة دقائق فيتكون لها سطح جديد شهي.

-يمكن اضافة قليل من الخل الى اللحم او الدجاج قبل طهيه وتركه لساعه او اثنتين مما يساعد على سرعة النضج وطيب النكهه .

-ضعي البطاطس في خليط من الماء والخل حتى لا تكتسب اللون الاسود

-عند غسل الخضار يجب اضافة قليل من الملح او الخل او عصير الليمون في مرحلة الشطف مما يساعد على قتل الميكروبات

-حتى لايستهلك الباذنجان كميه كبيره من الزيت اثناء القلي اغمسيه في البيض المخفوق قبل قليه .

-لعدم شرخ البيض اثناء سلقه ضيفي ملعقة خل الى ماء السلق .

-لانقاذ الطبخه المالحه قومي باضافة ملعقه صغيره من السكر اليها او بطاطس..


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :حياة

http://www.yabeyrouth.com/pages/index731.htm


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :حياة

اشكركم على هذه النصائح القيمة الله يجعلها في ميزان حسناتكم


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :saratoumi

شكرا لى هده النصائح القيمة


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :sam123

مشكوري على هذه النصائح وباركالله فيكم  :بريبري: 


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :زهرة المدينة

:زظوظظ: :زززز: :يبللل: :يبللل: 


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :chahrazed_89

الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :زهووووور

بارك الله فيكم


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :روضة الجنان

شكرا سميرة


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :أم حسين

شكرا على النصائح القيمة


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :riad taekwondo

الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :سوار الياسمين

 


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :سهيلة 2014

شكرا


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :أم حسين

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
جزاك الله كل خير ع هذا الموضوع و تسلم اناملك المبدعة و في انتظار كامل جديدك و في امان الله


الموضوع  الأصلي : نصائح لنجاح حلوياتك المصدر : منتديات سميرة الكاتب :skander