[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير
* دجاجة واحدة أو ثمانية حمامات
* باقة مقدونس وقزبر مقطعة جيدا
* كيلو ونصف بصل مفرومة
* 200 غ زبدة لينة
* نصف ملعقة قهوة قرفة
* ملعقة قهوة فلفل أسود
* نصف ملعقة قهوة زعفران حر
* ثمان بيضات
* 300 غ لوز مصلوق ومقلي ومطحون
* كأس سنيدة
* ملح

مقادير البسطيلة
* 1 كلغ ورقة بسطيلة كبيرة
* 150 غ زبدة
* بيضتان مخفوقتان
* سكر صقيل وقرفة للتزيين


طريقة تحضيرالحشوة
* في طنجرة نضع الدجاجة أو الحمام، ونضيف البصل والقزبر والبقدونس، الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، الزعفران الحر والقرفة وقليل من السكر، وتترك الطنجرة على نار متوسطة، وعندما يقلّى جيدا نضيف قليلا من الماء حسب الحاجة، عندما تنضج الدجاجة أو الحمام، يرفع من الطنجرة ويترك بعيدا، ونستمر في ترك الطنجرة على النار حتى يعقد الخليط ويتخثر.
* في إناء نزيل العظم من الدجاج ونفتته.
* في إناء آخر نمزج اللوز بما تبقى من السكر.
* نطرب الثمان بيضات جيدا ونضيفها للخليط الذي بالطنجرة مع الاسراع في التحراك حتى لا يفسد الخليط.

طريقة تهييء البسطيلة
* في صفيحة معدنية معدّة للبسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة، نصفف الطبقة الأولى من ورق البسطيلة مع الحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأسفل، نضع واحدة في الوسط بعد ذهنها بالزبدة، أما الاخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج الواحدة جنب الأخرى حتى تكون الطبقة سميكة.
* نفرغ خليط البيض والمرق أولا ثم فوقه الدجاج ثم فوقه خليط اللوز.
* نغطي الحشوة بطبقة أخرى من ورق البسطيلا بعد ذهنها بالزبدة والحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأعلى هذه المرة.
* نثني الجوانب جيدا ونلصقها بالبيضتان المخفوقتان.
* وعندما ننتهي من جمع جميع جوانب البسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة وندخلها للفرن حتى يتحمر لونها.
* عند تقديمها نزين وجهها بالسكر الصقيل والقرفة أو نذهنا بالعسل ونزينها باللوز المقلي، وأكلة شهية بألف صحة وعافية.


الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :ام فارس

الله يبارك


الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :Melisa@@

شكرا على الوصفة


الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :أمل عربية

بارك الله فيك


الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :loubna1

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :سوار الياسمين

شكرا


الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :أم حسين

 


الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :lina40

من أنفاس لا تهدأ .. يبدأ الحديث
وحين يعلم أنه إليكِ ..
يلبس حلة القصيد .. وصوت النغم
إليك أكتب .. واصابعي ترقص على لوحة المفاتيح
تعلم انها تكتب لكِ ..
إليكِ أكتب ..
فلا تتركي القلم يتعذب ...
أعجبتني من أجلك سأحضر
القمـــر على كفي
وسأزرع الورد على خــــــــدي
سأهديك طفولتـــــــي
وأرقيك بشبابــــي.
كذاك كان موضوعك
لكـ خالص احترامي


الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :skander

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :سوار الياسمين

 


الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :nnaida

معلومات قيمة ومفيدة


تشرفت بالقراءة والمتابعة


شكراا لك .




الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :riad taekwondo

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :سوار الياسمين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :سوار الياسمين

شكرا لكم اخواتي على الردود


الموضوع  الأصلي : بسطيلا بالدجاج و اللوز المصدر : منتديات سميرة الكاتب :ام فارس