وصفة الميلفاي

**سوار الياسمين** · الأربعاء مايو 28, 2014 9:36 pm

*المقادير

500غ من الدقيق
500غ من الزبدة
قليل من الملح
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من الخل
أصفر بيضة
4/1 كاس صغير من الزيت
2/1 كاس صغير من الماء او أكثر

*الأن نبدء في الطريقه

في ايناء للعجن يوضع الدقيق ويجوف وسطه , يضاف اليه الملح والسكر ومقدار60غ من الزبدة والخل و قليل من الماء

يجمع الخليط ويصير متماسكا بالعجن جيدا
تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية
بعدها توضع العجين فوق مائدة مرشوشة بالدقيق , ثم تطلق بالوراق

ثم توضع فوقها ماتبقى من الزبدة وتجمع الجوانب الى الوسط على شكل ظرف . نغطيها ثم ندخلها مرة أخرى الى الثلاجة مدة 15 دقيقة
تخرج من الثلاجة وتبسط بالوراق ثم تطوى على ثلاتة في نفس الاتجاه
تكرر العملية ثلاث مرات ثم تغطى
تبسط العجين المورقة فوق مائدة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع لنحصل على ثلات قطع
تثقب المستطيلات بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن ثم ترش بالسكر
ويوضع كل مستطيل فوق صفيحة وتدخل الى الفرن
لما نخرجها من الفرن نقطع الاظراف فنحصل على هدا الشكل

طريقة التزين

*المقادير

كريم باتسيير
الفندون او الشكلاطة البيضاء
200غ من الشكولاطة السوداء للتزين

طريقة تحضير الكريم باتسيير

160غ من السكر حسب الذوق
3أكياس الفانيلا أو عود الفاني
2/1 من الحليب
رأس ملعقة صغيرة من الملح
5 أصفر بيضات
ملعقة كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق

*الطريقة

يغلى الحليب مع الفانيلا اعواد او أكياس الفانيلا والملح فوق النار ( اعواد الفانيلا تزال من بعد)
يرفع القدرمن النار وتضاف اليه الزبدة الدائبة قليلا على شكل مرهم تم يوضع جانبا حتى تبرد

مقادير الفندون

500غ سكر ناعم
أبيض بيضة
ملعقة صغيرة من عصير الحامض او الخل

*الطريقة

في وعاء نضع السكر مع الخل او الحامض وابيض البيض الخلاط الكهربائي

ملحوظة ادا لم يطلق الخليط يضاف اليه قليل من عصير الحامض او الخل

او يمكن استعمال الشكلاتة البيضاء مكان الفوندون

نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا

ثم نضع طبقة المستطيل الثانية فوقهانكرر نفس العملية للمستطيل الثالت

نحاول سد الجوانب

ترش قليلا بالسيرو ( الماء والسكر مغلى فوق النار) ثم تزين

ثم تزين من الجوانب بالجوز المكسر

لا تنسا تقييم الموضوع او

الموضوع الأصلي : وصفة الميلفاي المصدر : منتديات سميرة الكاتب :سوار الياسمين

**أم حسين** · الخميس مايو 29, 2014 12:55 am

وصفة الميلفاي

شكرا على الشرح حبيبتي سوار الياسامين

الموضوع الأصلي : وصفة الميلفاي المصدر : منتديات سميرة الكاتب :أم حسين

**أمل عربية** · الخميس مايو 29, 2014 12:56 am

وصفة الميلفاي

سعدتُ بتوآجدي هُنا
زخم من الابداع والجمال
فسلمت ايادي جلبت لنا كل جميل
ولآحرمنا الله جديدك الرآئع..
تحيه معطره برياحين الياسمين]

الموضوع الأصلي : وصفة الميلفاي المصدر : منتديات سميرة الكاتب :أمل عربية

**riad taekwondo** · الأربعاء يونيو 18, 2014 2:07 am

وصفة الميلفاي

شكرا لك

سررت بمتابعة موضوعك

الموضوع الأصلي : وصفة الميلفاي المصدر : منتديات سميرة الكاتب :riad taekwondo

**walid** · الإثنين يونيو 23, 2014 11:48 pm

وصفة الميلفاي

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيد ♥

جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

ننتظر إبداعاتك الجميلة بفارغ الصبر

الموضوع الأصلي : وصفة الميلفاي المصدر : منتديات سميرة الكاتب :walid

**skander** · الخميس يوليو 17, 2014 7:05 pm

وصفة الميلفاي

من أنفاس لا تهدأ .. يبدأ الحديث
وحين يعلم أنه إليكِ ..
يلبس حلة القصيد .. وصوت النغم
إليك أكتب .. واصابعي ترقص على لوحة المفاتيح
تعلم انها تكتب لكِ ..
إليكِ أكتب ..
فلا تتركي القلم يتعذب ...
أعجبتني من أجلك سأحضر
القمـــر على كفي
وسأزرع الورد على خــــــــدي
سأهديك طفولتـــــــي
وأرقيك بشبابــــي.
كذاك كان موضوعك
لكـ خالص احترامي

الموضوع الأصلي : وصفة الميلفاي المصدر : منتديات سميرة الكاتب :skander

**سوار الياسمين** · الإثنين يوليو 21, 2014 2:37 pm

وصفة الميلفاي

شكرا لكي

الموضوع الأصلي : وصفة الميلفاي المصدر : منتديات سميرة الكاتب :سوار الياسمين